第54章 酿果酒
天色刚刚擦黑的时候，蛤蜊湾的海滩上支起了火堆，干松枝一烧起来，火星噼啪作响地往上躥，海风把烟吹得斜斜的。
常水生从潮沟里摸回一网兜海螺和几只肥螃蟹，李铁柱则抱著那只竹笼，脸上一半是得意，一半是发怵。
老鲁蹲在火边看见竹笼，鬍子都翘了起来：
“好傢伙，这蛇可真够肥的，东明，你小子请我造船，还管我吃上山珍海味了啊。”
赵月梅端著粗盐和半碗高粱酒走过来，嘴上不停地念叨：“这东西看著怪瘮人的，你们真的要吃啊。”
陈小冬胆子大，抱著大黄凑过来看，他问：“哥，蛇肉是什么味道的啊?像鱼还是像鸡。”
陈东明小心地把蛇胆取出来，用草纸包好掛到阴凉通风的地方：
“胆留著，回头给周掌柜看看，蛇皮也別浪费了，肉今晚吃，味道比你想像的要香。”
处理好的蛇肉被切成一段一段的，肉色白亮，筋膜紧实。
陈东明用高粱酒抓洗蛇肉去腥，再撒上一点粗盐，然后穿在削尖的红柳枝上，架到火边慢慢烤。
蛇肉受热后先紧绷起来，接著一点点冒出油来，油滴落到炭火里，滋一响，香味就散发了出来。
常水生鼻子动了动，眼神立刻变得不一样了：“还真香啊。”
李铁柱嘴硬道：“香是香，可我刚才还看见它吐信子。”
老鲁一巴掌拍在他后背上：“怕什么，进到肚子里就是肉，山里人、海边人，哪能那么挑嘴。”
常水生把海螺挨个摆在炭边，螺口朝上，里面的汤汁慢慢冒泡。
陈东明夹了一小撮盐撒进去，又把几只螃蟹埋进热灰里，没过多久，海鲜的鲜味和蛇肉的焦香混合在一起，把几个孩子馋得围著火堆直打转。
陈红霞把洗乾净的野葱切成碎末，悄悄递给陈东明，问：“哥，放这个可以吗？”
陈东明接过来闻了闻，笑著点了点头：“可以，野葱能提香，但別放太多，放多了会盖住鲜味。”
小冬立刻凑上来：“我也要撒。”
“你手一抖就能撒半碗，等会儿给你一串让你练习练习。”
小冬不服气地鼓起了嘴，院子里的几个大人看得直流乐，赵月梅嘴上说他馋，手却已经给他挑了一只小海螺晾著。
她忍不住叮嘱道：“都离火堆远一点，別把眉毛给燎没了。”
第一串蛇肉烤好了，外皮微焦，里面还带著弹性，陈东明先递给老鲁：“鲁大爷，您是大工，第一口您先尝。”
老鲁也不客气，咬了一口，嚼了两下眼睛就亮了：
“嗯，外焦里嫩，筋道，有股子山里的鲜味，比那些水煮的烂肉强多了。”
李铁柱忍了半天，终於接过一串，小心地咬了一点，隨后眼珠一瞪：“哎，真好吃。”
常水生笑他：“刚才谁说腿麻来著。”
“腿麻归腿麻，嘴巴又没麻。”
眾人一听全都笑了起来。
陈大山坐在火边，手里拿著半只烤海螺，慢慢地抿了一口汤：
“这东西原味就很鲜，放太多调料反而会糟蹋了它，用粗盐提一下味，正好。”
陈东明点了点头：“现在家里调料少，少也有少的吃法，好东西不要胡乱折腾，火候到了，盐撒准了，比什么都强。”
常小满坐在赵月梅身边，小口啃著螃蟹腿，吃得满嘴都是汤汁，赵月梅拿帕子给她擦嘴，嘴里念叨著：
“慢些吃，还有，別烫著了。”
常水生看见妹妹脸上有了点血色，低下头狠狠地咬了一口蛇肉，眼眶有些发热，却赶紧把头低了下去，生怕被別人看见。
陈东明看在眼里，没有说破，只是把一只最肥的海螺递过去：
“猴子，明天船捻缝，后面试水少不了你，多吃点吃饱。”
常水生接过去，声音闷闷地说：“哥，我肯定把水路摸清楚。”
老鲁喝了一小口高粱酒，望著陈家院子那边的船架，忽然嘆了口气：
“多少年没干这么痛快的活了，木头好，图纸好，人们也捨得下力气，这船要是造不成，连老天都说不过去。”
张守义也来了，手里拎著一小包生石灰，坐下后先看了看火，又看了看周围的人：
“你们吃归吃，明天可別忘了正事，六月二十八是个好日子，船要是能封得住底，就趁著这个吉日下水。”
陈东明接过石灰：“张爷爷您放心，今晚吃的是力气，明天乾的是活儿。”
张守义看著围坐一圈的人，声音放低了一些：
“从前咱们村也想过造大船，但是一来缺材料，二来缺匠人，三来缺敢担事的人，后来就都散了，东明，这回你把大家攒到一起了，就別让这股劲散了。”
陈东明认真地答应道：“散不了，船不是陈家一家的船，往后跑出来的路，也得让村里人看到光亮。”
老鲁端著酒碗看了他一眼，没有说什么好话，只是嘟囔了一句：“年纪不大，口气倒是挺稳。”
烧烤一直吃到月亮升起来，海面上一片银白，火堆渐渐矮了下去，赵月梅招呼孩子们回院子。
陈东明把白天摘的野生獼猴桃和山葡萄倒进木盆里，果子青紫相间，酸香味一下子就飘了开来。
赵月梅洗手的时候问道：“这果酒怎么弄啊?你可別糟蹋冰糖，家里就剩那么一点了。”
“不会糟蹋的，娘，果子不能沾生水，洗过之后要晾乾，捏碎后放进陶罐里，冰糖少放一点提味，罐口不能封死也不能装得太满，发酵起来会顶盖的。”
陈红霞听得很认真，拿著乾净布一点点擦著陶罐，问：“哥，是不是和醃菜一样，沾了脏水就会坏啊。”
“对，红霞记性真好，往后这些活你就能管起来了。”
红霞被夸得抿嘴笑了起来，动作也更加仔细了。
陈小冬在旁边捏了一颗山葡萄，酸得整张脸都皱了起来，他问：“哥，这玩意儿真的能变甜啊。”
陈东明忍不住笑了：“能，等它慢慢发酵，时间到了就甜了，日子也是一样，急不得。”
赵月梅听著这话，手上的动作慢了下来，她看向院中央那条已经成形的大船，船身涂过底层清漆，在月光下泛著温润的光泽，心里忽然感到酸酸胀胀的，她说：
“你说这才过了多久啊，开春那会儿咱家还为一碗糠面发愁，现在院子里都要有大船了。”
她说完又觉得自己话多了，赶紧低头拢果皮：“娘就是隨便想想，心里有点发热。”
陈东明將陶罐的口沿擦拭乾净，开口说道：“发热是好现象，这表明咱们的生活有希望了。”
“等这批果酒酿造完成，我要给张爷爷送一罐过去，也给鲁大爷留一罐，剩下的就留到中秋时节，咱们一家人再慢慢品尝。”
赵月梅虽然嘴上还在心疼用掉的冰糖，但一听到“中秋”这两个字，眼角就不自觉地弯了起来，她笑著说：
“那可一定要把果酒藏得严实一些，可別让小冬偷偷把罐子打开了。”
陈小冬立刻为自己喊冤：“娘，我只是闻闻味道而已。”
陈大山坐在一旁搓著麻丝，然后低声说道：“这都是因为孩子爭气啊。”
陈东明一边把捏碎的果肉装进陶罐里，一边笑著摇了摇头说：
“是咱们一家人都没有閒著，爹在修船，娘在操持家务，红霞和小冬也帮忙干活，铁柱和猴子也出了力，只要靠著咱们这一双双手，日子总能一天天好起来。”
李铁柱听了这话，有些不好意思地挠了挠头说：“我也就只有一把子力气罢了。”
老鲁在旁边哼了一声说道：“有力气而且还听话，这已经比不少人都强了。”
常水生小声地说：“我也听话。”
陈小冬立刻接著话拆台：“你还和铁柱哥拌嘴。”
常水生急忙辩解道：“那是因为他说我瘦。”
院子里顿时又充满了欢声笑语。
果酒罐封好之后，赵月梅用湿布擦了擦手，她望著那艘大船，眼里泛起了水光，问道：
“大明，这艘大船，什么时候才能下水啊。”
陈东明抬头看了一眼天上的星星，然后又看向船身上那些还等待填实的缝隙，回答说：
“娘，等明天用桐油灰把船底封好，咱们就举行祭海仪式，让这根龙骨去乘风破浪。”
院墙外面传来海浪声，一下一下的，就好像有人在黑夜里轻轻拍打著船帮，催促著大船早些入海。
常水生从潮沟里摸回一网兜海螺和几只肥螃蟹，李铁柱则抱著那只竹笼，脸上一半是得意，一半是发怵。
老鲁蹲在火边看见竹笼，鬍子都翘了起来：
“好傢伙，这蛇可真够肥的，东明，你小子请我造船，还管我吃上山珍海味了啊。”
赵月梅端著粗盐和半碗高粱酒走过来，嘴上不停地念叨：“这东西看著怪瘮人的，你们真的要吃啊。”
陈小冬胆子大，抱著大黄凑过来看，他问：“哥，蛇肉是什么味道的啊?像鱼还是像鸡。”
陈东明小心地把蛇胆取出来，用草纸包好掛到阴凉通风的地方：
“胆留著，回头给周掌柜看看，蛇皮也別浪费了，肉今晚吃，味道比你想像的要香。”
处理好的蛇肉被切成一段一段的，肉色白亮，筋膜紧实。
陈东明用高粱酒抓洗蛇肉去腥，再撒上一点粗盐，然后穿在削尖的红柳枝上，架到火边慢慢烤。
蛇肉受热后先紧绷起来，接著一点点冒出油来，油滴落到炭火里，滋一响，香味就散发了出来。
常水生鼻子动了动，眼神立刻变得不一样了：“还真香啊。”
李铁柱嘴硬道：“香是香，可我刚才还看见它吐信子。”
老鲁一巴掌拍在他后背上：“怕什么，进到肚子里就是肉，山里人、海边人，哪能那么挑嘴。”
常水生把海螺挨个摆在炭边，螺口朝上，里面的汤汁慢慢冒泡。
陈东明夹了一小撮盐撒进去，又把几只螃蟹埋进热灰里，没过多久，海鲜的鲜味和蛇肉的焦香混合在一起，把几个孩子馋得围著火堆直打转。
陈红霞把洗乾净的野葱切成碎末，悄悄递给陈东明，问：“哥，放这个可以吗？”
陈东明接过来闻了闻，笑著点了点头：“可以，野葱能提香，但別放太多，放多了会盖住鲜味。”
小冬立刻凑上来：“我也要撒。”
“你手一抖就能撒半碗，等会儿给你一串让你练习练习。”
小冬不服气地鼓起了嘴，院子里的几个大人看得直流乐，赵月梅嘴上说他馋，手却已经给他挑了一只小海螺晾著。
她忍不住叮嘱道：“都离火堆远一点，別把眉毛给燎没了。”
第一串蛇肉烤好了，外皮微焦，里面还带著弹性，陈东明先递给老鲁：“鲁大爷，您是大工，第一口您先尝。”
老鲁也不客气，咬了一口，嚼了两下眼睛就亮了：
“嗯，外焦里嫩，筋道，有股子山里的鲜味，比那些水煮的烂肉强多了。”
李铁柱忍了半天，终於接过一串，小心地咬了一点，隨后眼珠一瞪：“哎，真好吃。”
常水生笑他：“刚才谁说腿麻来著。”
“腿麻归腿麻，嘴巴又没麻。”
眾人一听全都笑了起来。
陈大山坐在火边，手里拿著半只烤海螺，慢慢地抿了一口汤：
“这东西原味就很鲜，放太多调料反而会糟蹋了它，用粗盐提一下味，正好。”
陈东明点了点头：“现在家里调料少，少也有少的吃法，好东西不要胡乱折腾，火候到了，盐撒准了，比什么都强。”
常小满坐在赵月梅身边，小口啃著螃蟹腿，吃得满嘴都是汤汁，赵月梅拿帕子给她擦嘴，嘴里念叨著：
“慢些吃，还有，別烫著了。”
常水生看见妹妹脸上有了点血色，低下头狠狠地咬了一口蛇肉，眼眶有些发热，却赶紧把头低了下去，生怕被別人看见。
陈东明看在眼里，没有说破，只是把一只最肥的海螺递过去：
“猴子，明天船捻缝，后面试水少不了你，多吃点吃饱。”
常水生接过去，声音闷闷地说：“哥，我肯定把水路摸清楚。”
老鲁喝了一小口高粱酒，望著陈家院子那边的船架，忽然嘆了口气：
“多少年没干这么痛快的活了，木头好，图纸好，人们也捨得下力气，这船要是造不成，连老天都说不过去。”
张守义也来了，手里拎著一小包生石灰，坐下后先看了看火，又看了看周围的人：
“你们吃归吃，明天可別忘了正事，六月二十八是个好日子，船要是能封得住底，就趁著这个吉日下水。”
陈东明接过石灰：“张爷爷您放心，今晚吃的是力气，明天乾的是活儿。”
张守义看著围坐一圈的人，声音放低了一些：
“从前咱们村也想过造大船，但是一来缺材料，二来缺匠人，三来缺敢担事的人，后来就都散了，东明，这回你把大家攒到一起了，就別让这股劲散了。”
陈东明认真地答应道：“散不了，船不是陈家一家的船，往后跑出来的路，也得让村里人看到光亮。”
老鲁端著酒碗看了他一眼，没有说什么好话，只是嘟囔了一句：“年纪不大，口气倒是挺稳。”
烧烤一直吃到月亮升起来，海面上一片银白，火堆渐渐矮了下去，赵月梅招呼孩子们回院子。
陈东明把白天摘的野生獼猴桃和山葡萄倒进木盆里，果子青紫相间，酸香味一下子就飘了开来。
赵月梅洗手的时候问道：“这果酒怎么弄啊?你可別糟蹋冰糖，家里就剩那么一点了。”
“不会糟蹋的，娘，果子不能沾生水，洗过之后要晾乾，捏碎后放进陶罐里，冰糖少放一点提味，罐口不能封死也不能装得太满，发酵起来会顶盖的。”
陈红霞听得很认真，拿著乾净布一点点擦著陶罐，问：“哥，是不是和醃菜一样，沾了脏水就会坏啊。”
“对，红霞记性真好，往后这些活你就能管起来了。”
红霞被夸得抿嘴笑了起来，动作也更加仔细了。
陈小冬在旁边捏了一颗山葡萄，酸得整张脸都皱了起来，他问：“哥，这玩意儿真的能变甜啊。”
陈东明忍不住笑了：“能，等它慢慢发酵，时间到了就甜了，日子也是一样，急不得。”
赵月梅听著这话，手上的动作慢了下来，她看向院中央那条已经成形的大船，船身涂过底层清漆，在月光下泛著温润的光泽，心里忽然感到酸酸胀胀的，她说：
“你说这才过了多久啊，开春那会儿咱家还为一碗糠面发愁，现在院子里都要有大船了。”
她说完又觉得自己话多了，赶紧低头拢果皮：“娘就是隨便想想，心里有点发热。”
陈东明將陶罐的口沿擦拭乾净，开口说道：“发热是好现象，这表明咱们的生活有希望了。”
“等这批果酒酿造完成，我要给张爷爷送一罐过去，也给鲁大爷留一罐，剩下的就留到中秋时节，咱们一家人再慢慢品尝。”
赵月梅虽然嘴上还在心疼用掉的冰糖，但一听到“中秋”这两个字，眼角就不自觉地弯了起来，她笑著说：
“那可一定要把果酒藏得严实一些，可別让小冬偷偷把罐子打开了。”
陈小冬立刻为自己喊冤：“娘，我只是闻闻味道而已。”
陈大山坐在一旁搓著麻丝，然后低声说道：“这都是因为孩子爭气啊。”
陈东明一边把捏碎的果肉装进陶罐里，一边笑著摇了摇头说：
“是咱们一家人都没有閒著，爹在修船，娘在操持家务，红霞和小冬也帮忙干活，铁柱和猴子也出了力，只要靠著咱们这一双双手，日子总能一天天好起来。”
李铁柱听了这话，有些不好意思地挠了挠头说：“我也就只有一把子力气罢了。”
老鲁在旁边哼了一声说道：“有力气而且还听话，这已经比不少人都强了。”
常水生小声地说：“我也听话。”
陈小冬立刻接著话拆台：“你还和铁柱哥拌嘴。”
常水生急忙辩解道：“那是因为他说我瘦。”
院子里顿时又充满了欢声笑语。
果酒罐封好之后，赵月梅用湿布擦了擦手，她望著那艘大船，眼里泛起了水光，问道：
“大明，这艘大船，什么时候才能下水啊。”
陈东明抬头看了一眼天上的星星，然后又看向船身上那些还等待填实的缝隙，回答说：
“娘，等明天用桐油灰把船底封好，咱们就举行祭海仪式，让这根龙骨去乘风破浪。”
院墙外面传来海浪声，一下一下的，就好像有人在黑夜里轻轻拍打著船帮，催促著大船早些入海。