第159章 馋坏大汉与萌娃
听到女儿的话，林辰的眼神柔和了下来。
还没等他开口，站在旁边的王海也憋不住了。
“咕咚。”
王海也咽了一口唾沫，搓著手，盯著向外冒著白气的大桶。
“辰哥，別说糖糖了，我这魂儿都快被勾进锅里了！”
王海砸吧了一下嘴，满脸期待地凑上前，“反正这肉有五十斤呢，要不……咱们先盛一点出来尝尝味儿？
就当是给明天的新菜提前把把关！”
林辰看著一大一小两人如出一辙的馋猫模样。
“行。”
林辰没有拒绝，点了点头，“先盛一点，给你们垫垫肚子。”
“太棒啦！粑粑万岁！”
糖糖开心得在原地蹦了起来，露出两颗可爱的小虎牙。
“得嘞！我拿碗去！”
王海激动得一拍大腿，衝到消毒柜前，拿出一大一小两个乾净的碗，顺手递给林辰一把儿童小勺。
林辰接过碗，走到水槽边用洗手液將手洗净擦乾，这才转身走向那个大號汤锅。
“咔噠。”
林辰伸手，掀开了锅盖。
锅盖掀开的瞬间，一股比刚才还要浓郁十倍的肉香，伴隨热气猛地升腾而起，瞬间充斥了整个厨房。
王海深吸了一口气，整个人陶醉地闭上了眼睛。
大桶里，汤汁正在“咕嘟咕嘟”地翻滚。
那一块五花肉丁，在酱汁的浸泡下，此刻已经裹上了一层红亮诱人的色泽。
林辰拿起长柄铁勺，在锅里搅动了一下，感受著肉块的阻力。
“现在的口感还没到最好。”
林辰如实说道，“才燉了不到一个小时，肉丁刚刚入味，瘦肉还有点柴，肥肉也没达到入口即化的程度。”
“没事！我就想尝尝这酱汁到底有多香！”
王海迫不及待地催促著。
林辰微微頷首，不再多说。
他转身揭开那个用来装今晚出摊米饭的电饭煲。
米香飘出，林辰盛了两碗白米饭，一碗少些给糖糖，一碗装满递给王海。
端著米饭回到大桶前，林辰用铁勺舀起满满一勺红亮诱人的肉臊子，连肉带汁，浇在糖糖那碗白米饭上。
“哗啦。”
红褐色酱汁顺著雪白的米粒缝隙渗透下去，瞬间將底部的米饭染上了色。
顶部的肉丁肥瘦相间，散发著迷人的光泽。
紧接著，林辰又给王海那碗米饭上浇了两大勺肉臊子和汤汁。
最后，他从案板旁的保鲜盒里，给两人的碗边夹了一小筷子酸甜解腻的脆萝卜丁。
“吃吧。”
林辰將一大一小两个碗放在了操作台上。
“谢谢粑粑！”
糖糖早就在旁边垫著脚尖等不及了。
她乖巧地爬上小马扎，双手捧著小碗，拿起专用的小勺子。
小丫头舀起一勺裹满酱汁的米饭，放在嘴边“呼呼”吹了两下热气，然后张大嘴巴，一口全包进嘴里。
“呜……”
米饭刚一入口，糖糖的大眼睛瞬间亮得像两颗小星星。
带著浓郁肉香和葱油香的酱汁在口腔里散开。
虽然肉还没燉烂，需要多嚼两下，但这股鲜甜咸香的味道，直接征服了小丫头的味蕾。
“粑粑！好好吃呀！”
糖糖开心地晃动著悬空的小短腿，含糊不清地喊著，“肉肉好香，米饭也好香！”
看著女儿嘴角沾著一粒米饭，林辰伸出手轻轻擦去，声音温和：“慢点吃，嚼碎了再咽。”
站在一旁的王海更是顾不上形象。
他端著大碗，拿起勺子生猛地拌了拌，让每一粒米饭都均匀裹上红褐色的汤汁，然后迫不及待地舀起一大勺塞进嘴里。
咀嚼的瞬间，王海的动作停顿了一下。
紧接著，他咀嚼的速度越来越快。
“臥槽！”
王海猛地咽下口中的米饭，激动地爆了句粗口，“辰哥！
这酱汁……这味道也太好吃了！”
他赶紧又刨了两大口饭，一边嚼一边兴奋地说道：“就算肉还没完全燉烂，但这酱香味简直无敌了！
吃著不仅不腻，反而特別开胃！”
“咔嚓。”
王海夹起一小块脆萝卜放进嘴里。
清脆酸甜的萝卜丁完美中和了那一丝油腻感。
“这萝卜配肉臊饭，绝配！”
王海竖起大拇指。
林辰看著两人大快朵颐。
刚才调味时他就已经把控好了整锅肉的咸淡，现在的味道完全在他的预料之中。
几分钟后，王海將碗里的最后一粒米饭扒拉乾净，连碗底的酱汁都颳得不剩。
“呃。”
王海放下空碗，打了个嗝，“辰哥，我算是彻底服了！
有这锅肉臊子镇场，明天的美食节，咱们摊位绝对大爆！”
“我吃饱啦！”
糖糖也放下了小碗，小肚皮吃得圆滚滚的，满足地打了个饱嗝。
林辰走过去，拿起湿纸巾帮糖糖擦乾净沾著酱汁的小嘴和小手。
“吃饱了，该干活了。”
林辰將脏碗放进水槽，转身看了一眼墙上的掛钟。
下午五点十分。
林辰走到灶台前，伸手直接將煤气阀门彻底拧死。
“啪”的一声轻响，猛火灶上的蓝色火苗瞬间熄灭。
看到这一幕，王海愣了一下：“辰哥，怎么关火了？
这肉不是还没燉烂吗？”
“不能一直开火燉。”
林辰拿起锅盖，盖在了大號汤锅上，“这个五十升的商用大桶是双层保温材质。
现在的汤汁是滚沸的，关火之后，利用桶內的余温和蒸汽，把肉臊子闷在里面整整一夜。
这种『闷』出来的肉，既能彻底软烂化渣，又不会因为长时间沸腾而破坏肉的形状。”
林辰擦了擦手，继续说道：“等明天下午咱们出摊前，重新开火加热收汁，那时候的味道，才是真正的巔峰。”
“高！不愧是主厨！”
王海恍然大悟，心服口服地点了点头。
“行了，准备出摊。”
林辰解下围裙掛好。
“好嘞辰哥，常规料我都归拢好了！”
王海將装满切好配菜的保温箱拎起来，另一只手拎起那桶燉好的高汤。
林辰抱起糖糖，顺手拎起装满白米饭的电饭煲內胆。
“糖糖，你的小马扎拿了吗？”
林辰温和地问。
“拿啦！勺子也拿好啦！”
糖糖乖巧地晃了晃手里的小塑料筐。
两人没有任何拖泥带水，一前一后走出出租屋，锁好门。
下楼，装车。
林辰將糖糖放进麵包车的安全座椅里，扣好安全带。
“路上稳点。”
林辰嘱咐道。
“放心吧辰哥，走著！”
王海笑著比了个手势。
林辰跨上电动三轮车，启动电机。
两辆车驶出城中村的巷道，朝著银泰广场的方向疾驰而去。
还没等他开口，站在旁边的王海也憋不住了。
“咕咚。”
王海也咽了一口唾沫，搓著手，盯著向外冒著白气的大桶。
“辰哥，別说糖糖了，我这魂儿都快被勾进锅里了！”
王海砸吧了一下嘴，满脸期待地凑上前，“反正这肉有五十斤呢，要不……咱们先盛一点出来尝尝味儿？
就当是给明天的新菜提前把把关！”
林辰看著一大一小两人如出一辙的馋猫模样。
“行。”
林辰没有拒绝，点了点头，“先盛一点，给你们垫垫肚子。”
“太棒啦！粑粑万岁！”
糖糖开心得在原地蹦了起来，露出两颗可爱的小虎牙。
“得嘞！我拿碗去！”
王海激动得一拍大腿，衝到消毒柜前，拿出一大一小两个乾净的碗，顺手递给林辰一把儿童小勺。
林辰接过碗，走到水槽边用洗手液將手洗净擦乾，这才转身走向那个大號汤锅。
“咔噠。”
林辰伸手，掀开了锅盖。
锅盖掀开的瞬间，一股比刚才还要浓郁十倍的肉香，伴隨热气猛地升腾而起，瞬间充斥了整个厨房。
王海深吸了一口气，整个人陶醉地闭上了眼睛。
大桶里，汤汁正在“咕嘟咕嘟”地翻滚。
那一块五花肉丁，在酱汁的浸泡下，此刻已经裹上了一层红亮诱人的色泽。
林辰拿起长柄铁勺，在锅里搅动了一下，感受著肉块的阻力。
“现在的口感还没到最好。”
林辰如实说道，“才燉了不到一个小时，肉丁刚刚入味，瘦肉还有点柴，肥肉也没达到入口即化的程度。”
“没事！我就想尝尝这酱汁到底有多香！”
王海迫不及待地催促著。
林辰微微頷首，不再多说。
他转身揭开那个用来装今晚出摊米饭的电饭煲。
米香飘出，林辰盛了两碗白米饭，一碗少些给糖糖，一碗装满递给王海。
端著米饭回到大桶前，林辰用铁勺舀起满满一勺红亮诱人的肉臊子，连肉带汁，浇在糖糖那碗白米饭上。
“哗啦。”
红褐色酱汁顺著雪白的米粒缝隙渗透下去，瞬间將底部的米饭染上了色。
顶部的肉丁肥瘦相间，散发著迷人的光泽。
紧接著，林辰又给王海那碗米饭上浇了两大勺肉臊子和汤汁。
最后，他从案板旁的保鲜盒里，给两人的碗边夹了一小筷子酸甜解腻的脆萝卜丁。
“吃吧。”
林辰將一大一小两个碗放在了操作台上。
“谢谢粑粑！”
糖糖早就在旁边垫著脚尖等不及了。
她乖巧地爬上小马扎，双手捧著小碗，拿起专用的小勺子。
小丫头舀起一勺裹满酱汁的米饭，放在嘴边“呼呼”吹了两下热气，然后张大嘴巴，一口全包进嘴里。
“呜……”
米饭刚一入口，糖糖的大眼睛瞬间亮得像两颗小星星。
带著浓郁肉香和葱油香的酱汁在口腔里散开。
虽然肉还没燉烂，需要多嚼两下，但这股鲜甜咸香的味道，直接征服了小丫头的味蕾。
“粑粑！好好吃呀！”
糖糖开心地晃动著悬空的小短腿，含糊不清地喊著，“肉肉好香，米饭也好香！”
看著女儿嘴角沾著一粒米饭，林辰伸出手轻轻擦去，声音温和：“慢点吃，嚼碎了再咽。”
站在一旁的王海更是顾不上形象。
他端著大碗，拿起勺子生猛地拌了拌，让每一粒米饭都均匀裹上红褐色的汤汁，然后迫不及待地舀起一大勺塞进嘴里。
咀嚼的瞬间，王海的动作停顿了一下。
紧接著，他咀嚼的速度越来越快。
“臥槽！”
王海猛地咽下口中的米饭，激动地爆了句粗口，“辰哥！
这酱汁……这味道也太好吃了！”
他赶紧又刨了两大口饭，一边嚼一边兴奋地说道：“就算肉还没完全燉烂，但这酱香味简直无敌了！
吃著不仅不腻，反而特別开胃！”
“咔嚓。”
王海夹起一小块脆萝卜放进嘴里。
清脆酸甜的萝卜丁完美中和了那一丝油腻感。
“这萝卜配肉臊饭，绝配！”
王海竖起大拇指。
林辰看著两人大快朵颐。
刚才调味时他就已经把控好了整锅肉的咸淡，现在的味道完全在他的预料之中。
几分钟后，王海將碗里的最后一粒米饭扒拉乾净，连碗底的酱汁都颳得不剩。
“呃。”
王海放下空碗，打了个嗝，“辰哥，我算是彻底服了！
有这锅肉臊子镇场，明天的美食节，咱们摊位绝对大爆！”
“我吃饱啦！”
糖糖也放下了小碗，小肚皮吃得圆滚滚的，满足地打了个饱嗝。
林辰走过去，拿起湿纸巾帮糖糖擦乾净沾著酱汁的小嘴和小手。
“吃饱了，该干活了。”
林辰將脏碗放进水槽，转身看了一眼墙上的掛钟。
下午五点十分。
林辰走到灶台前，伸手直接將煤气阀门彻底拧死。
“啪”的一声轻响，猛火灶上的蓝色火苗瞬间熄灭。
看到这一幕，王海愣了一下：“辰哥，怎么关火了？
这肉不是还没燉烂吗？”
“不能一直开火燉。”
林辰拿起锅盖，盖在了大號汤锅上，“这个五十升的商用大桶是双层保温材质。
现在的汤汁是滚沸的，关火之后，利用桶內的余温和蒸汽，把肉臊子闷在里面整整一夜。
这种『闷』出来的肉，既能彻底软烂化渣，又不会因为长时间沸腾而破坏肉的形状。”
林辰擦了擦手，继续说道：“等明天下午咱们出摊前，重新开火加热收汁，那时候的味道，才是真正的巔峰。”
“高！不愧是主厨！”
王海恍然大悟，心服口服地点了点头。
“行了，准备出摊。”
林辰解下围裙掛好。
“好嘞辰哥，常规料我都归拢好了！”
王海將装满切好配菜的保温箱拎起来，另一只手拎起那桶燉好的高汤。
林辰抱起糖糖，顺手拎起装满白米饭的电饭煲內胆。
“糖糖，你的小马扎拿了吗？”
林辰温和地问。
“拿啦！勺子也拿好啦！”
糖糖乖巧地晃了晃手里的小塑料筐。
两人没有任何拖泥带水，一前一后走出出租屋，锁好门。
下楼，装车。
林辰將糖糖放进麵包车的安全座椅里，扣好安全带。
“路上稳点。”
林辰嘱咐道。
“放心吧辰哥，走著！”
王海笑著比了个手势。
林辰跨上电动三轮车，启动电机。
两辆车驶出城中村的巷道，朝著银泰广场的方向疾驰而去。