第180章 吊龙筋，龙虎凤大会
第180章 吊龙筋，龙虎凤大会
陈芝虎的私生活已经不能用乱来形容了，每天变著花样让几个女人组队一起贴贴，仿佛不知疲倦兽一般。
因为他身体足够好的原因大家也愿意陪他胡闹。
甚至几个女人互相之间关係都融洽许多，私下的画风都开始变了，毕竟都同根生了。
但折腾了三个月，居然一点动静都没有就很奇怪。
李冉冉也皱著眉：“阿姐，要不我们三个先去检查身体，没问题再和老公说说吧。
原本她还抱著一丝幻想，但现在她也开始为男人著急了，没孩子怎么行啊。
“我检查过了，明天你和蓉蓉也去看看。”温澜皱著眉头，如果没个孩子，那她就要好好考虑要不要和阿虎结婚了。
不是说陈芝虎对她不好，而是没有孩子的情况下，男女之间的纽带很脆弱。
现在还算是新鲜期没事，但她岁数大了，容貌又能维持多少年？
“嗯嗯，明天我们去看看。”
陈芝虎叼著烟来到大厅，看到姐妹俩坐一块也凑上来了：“两位老婆，今天我们去蓉蓉家耍啊？”
“滚滚滚，能不能別一天天想著这些东西啊。”温澜有些无语，狗男人不知道累吗？
昨晚还抱著她去偷袭小冉。
“今天我阳历生日啊。”他理直气壮的说道。
“小陈，你好不要脸。”李冉冉都被逗乐了，嗔怪的瞪了他一眼，哪有这样子的。
“呵呵，那就这么说定了啊。”又吹著口哨离开了。
目前还没试过让三个女人一起玩耍，唯一一次好机会柳蓉蓉来亲戚，他心里痒痒的厉害。
看他一副龙精虎猛的样子两女又开始怀疑人生，哪有一点不孕不育的样子。
“打空包弹倒是勤快。”温澜撇了撇嘴。
29號早上，陈芝虎八点就去河豚居把食材拿到店里。
三条蛇被铁丝网笼子关的严严实实的，还有一条六斤多的小花面狸（果子狸）。
花面狸类似於家猫，但身体略胖，颈部粗短，四肢结实有力，看著就不好相与。
根据周建国所说，这只果子狸是养殖的，花了1100块钱。
.
野生的要便宜许多，不过野生的容易携带病菌，不方便做招待。
“阿生，果子狸交给你了。”他自己开始处理飞龙，蛇要等到十点半再开始杀，蛇胆要活取泡酒。
此时沙子岭猪已经杀完，吴师傅正在切割猪肉，杀牛的师傅正准备对牛动手。
整个后院充满血腥气，忙的热火朝天。
“哞！”一声哀鸣，小牛轰然倒塌，紧接著放血，然后杀牛的师傅迅速取皮。
人家来帮忙杀牛不仅拿工费，小牛皮也得给人家，不然都不乐意来。
现在有手艺的人都很叼，杀牛比他们厨师还稀罕呢。
九点多牛肉分割完毕，取下来牛后腿肉被大猪拿去手工打牛肉丸，还得不停加入碎冰块。
鲜切牛肉很容易温度过高分泌乳酸，导致牛肉发酸，所以必须要降温处理。
墩子师傅也开始迅速取今天需要的牛肉。
今天不止是做招待，同样也要出一批和牛肉有关的新菜，整个厨房都开始运转起来。
来吃饭的人已经確定了，康宝（家乐）、味好美、宝洁（日用品）的香港负责人，联合利华的总经理，外加园山饭店总经理和褚部长，再算上他自己总共七个人，林主任他负责传菜。
照顾到大部分人的饮食习惯，宴席以粤菜为主，再添点儿宴席菜。
咸心鲍、龙虎凤大会、兰花甲鱼做主菜，漂亮菜用法式黄金乳鸽、黑松露琉璃金龙、
水晶虾酥。
□味菜则是锅渣、五指毛桃焗鸡、酸汤吊龙筋、毛氏红烧肉。
吊龙筋位於牛脊背两侧，是贯穿里脊肉的皮状筋膜，做熟之后软软的还带些咬劲，是牛身上唯一一个能生烤的筋。
做法也很简单，先熬金汤（酸汤），吊龙筋高压锅打三分钟就能铺上，些许青花椒炸香即可。
吃的是酸爽的味道和筋膜那股口感，比普通的牛筋更好吃。
除去这十道菜，还有汤品三仙汤，两道点心古法糯米脆皮鸡、金满堂（炸元宵）。
另外还有六道凉菜、一道时蔬，总共20个菜。
菜有点多，但陈芝虎知道那些人最是讲排场，浪费菜在所难免。
如果是褚部长他们私下吃饭就不一样了，一旦做的铺张浪费很可能挨批评。
除去龙虎凤大会，其他的全由厨房的大师傅完成。
平时他各种宴席菜都教给他们，今天还是很轻鬆的。
龙虎凤大会的原材料稍微改了一下，原本计划是用小阉鸡，不过有了飞龙肯定用飞龙来代替的。
总共两只飞龙，一只去做三仙汤和琉璃金龙，剩下一只刚好做龙虎凤大会。
十点半的时候林主任来到酒楼，说是客人已经从香港出发，大概一个小时后过来，陈芝虎便立刻开始杀蛇。
果子狸和飞龙已经在小火煨，三条蛇的处理也是飞快，取下蛇胆用湿毛巾包裹放入冰箱，等上桌之前泡蛇酒。
蛇壳取下与果狸肉继续慢火熬汤，然后蛇肉切段蒸半熟去骨，就像顶骨大鱔处理一样，用猪油煎到金黄再拿出来。
准备好一个大砂锅，在锅底垫入煨好的鱉肚、北菰、幼姜、陈皮，边上熬好的果子狸和飞龙把肉单独挑出来，依次整齐码放。
蛇肉把中间最肥的蛇段摆成一个圆。
最后则是把煨出来的汤过滤掉杂质，慢慢倒入砂锅中当做底汤。
“老吴，交给你了啊。小火煨到汤汁浓稠就行，起锅撒一些蟹爪菊。”
“收到！”
“阿生，蛇酒准备好，对讲机喊上菜的时候你亲自端到四楼，现场入酒。”
“收到！”
“大傢伙用点心，今天所有菜都不能出岔子。”叮嘱了一圈他就出去了，还得换个衣服。
昨天温澜特地带他去国贸新买了一套西装，就是为了今天的场合。
换上一套修身的西装，打个领带，蹬上鱷鱼皮鞋，看著就精干。
当然，仅限於这个年代，再过个二十年则是房產销售標配。
陈芝虎的私生活已经不能用乱来形容了，每天变著花样让几个女人组队一起贴贴，仿佛不知疲倦兽一般。
因为他身体足够好的原因大家也愿意陪他胡闹。
甚至几个女人互相之间关係都融洽许多，私下的画风都开始变了，毕竟都同根生了。
但折腾了三个月，居然一点动静都没有就很奇怪。
李冉冉也皱著眉：“阿姐，要不我们三个先去检查身体，没问题再和老公说说吧。
原本她还抱著一丝幻想，但现在她也开始为男人著急了，没孩子怎么行啊。
“我检查过了，明天你和蓉蓉也去看看。”温澜皱著眉头，如果没个孩子，那她就要好好考虑要不要和阿虎结婚了。
不是说陈芝虎对她不好，而是没有孩子的情况下，男女之间的纽带很脆弱。
现在还算是新鲜期没事，但她岁数大了，容貌又能维持多少年？
“嗯嗯，明天我们去看看。”
陈芝虎叼著烟来到大厅，看到姐妹俩坐一块也凑上来了：“两位老婆，今天我们去蓉蓉家耍啊？”
“滚滚滚，能不能別一天天想著这些东西啊。”温澜有些无语，狗男人不知道累吗？
昨晚还抱著她去偷袭小冉。
“今天我阳历生日啊。”他理直气壮的说道。
“小陈，你好不要脸。”李冉冉都被逗乐了，嗔怪的瞪了他一眼，哪有这样子的。
“呵呵，那就这么说定了啊。”又吹著口哨离开了。
目前还没试过让三个女人一起玩耍，唯一一次好机会柳蓉蓉来亲戚，他心里痒痒的厉害。
看他一副龙精虎猛的样子两女又开始怀疑人生，哪有一点不孕不育的样子。
“打空包弹倒是勤快。”温澜撇了撇嘴。
29號早上，陈芝虎八点就去河豚居把食材拿到店里。
三条蛇被铁丝网笼子关的严严实实的，还有一条六斤多的小花面狸（果子狸）。
花面狸类似於家猫，但身体略胖，颈部粗短，四肢结实有力，看著就不好相与。
根据周建国所说，这只果子狸是养殖的，花了1100块钱。
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野生的要便宜许多，不过野生的容易携带病菌，不方便做招待。
“阿生，果子狸交给你了。”他自己开始处理飞龙，蛇要等到十点半再开始杀，蛇胆要活取泡酒。
此时沙子岭猪已经杀完，吴师傅正在切割猪肉，杀牛的师傅正准备对牛动手。
整个后院充满血腥气，忙的热火朝天。
“哞！”一声哀鸣，小牛轰然倒塌，紧接著放血，然后杀牛的师傅迅速取皮。
人家来帮忙杀牛不仅拿工费，小牛皮也得给人家，不然都不乐意来。
现在有手艺的人都很叼，杀牛比他们厨师还稀罕呢。
九点多牛肉分割完毕，取下来牛后腿肉被大猪拿去手工打牛肉丸，还得不停加入碎冰块。
鲜切牛肉很容易温度过高分泌乳酸，导致牛肉发酸，所以必须要降温处理。
墩子师傅也开始迅速取今天需要的牛肉。
今天不止是做招待，同样也要出一批和牛肉有关的新菜，整个厨房都开始运转起来。
来吃饭的人已经確定了，康宝（家乐）、味好美、宝洁（日用品）的香港负责人，联合利华的总经理，外加园山饭店总经理和褚部长，再算上他自己总共七个人，林主任他负责传菜。
照顾到大部分人的饮食习惯，宴席以粤菜为主，再添点儿宴席菜。
咸心鲍、龙虎凤大会、兰花甲鱼做主菜，漂亮菜用法式黄金乳鸽、黑松露琉璃金龙、
水晶虾酥。
□味菜则是锅渣、五指毛桃焗鸡、酸汤吊龙筋、毛氏红烧肉。
吊龙筋位於牛脊背两侧，是贯穿里脊肉的皮状筋膜，做熟之后软软的还带些咬劲，是牛身上唯一一个能生烤的筋。
做法也很简单，先熬金汤（酸汤），吊龙筋高压锅打三分钟就能铺上，些许青花椒炸香即可。
吃的是酸爽的味道和筋膜那股口感，比普通的牛筋更好吃。
除去这十道菜，还有汤品三仙汤，两道点心古法糯米脆皮鸡、金满堂（炸元宵）。
另外还有六道凉菜、一道时蔬，总共20个菜。
菜有点多，但陈芝虎知道那些人最是讲排场，浪费菜在所难免。
如果是褚部长他们私下吃饭就不一样了，一旦做的铺张浪费很可能挨批评。
除去龙虎凤大会，其他的全由厨房的大师傅完成。
平时他各种宴席菜都教给他们，今天还是很轻鬆的。
龙虎凤大会的原材料稍微改了一下，原本计划是用小阉鸡，不过有了飞龙肯定用飞龙来代替的。
总共两只飞龙，一只去做三仙汤和琉璃金龙，剩下一只刚好做龙虎凤大会。
十点半的时候林主任来到酒楼，说是客人已经从香港出发，大概一个小时后过来，陈芝虎便立刻开始杀蛇。
果子狸和飞龙已经在小火煨，三条蛇的处理也是飞快，取下蛇胆用湿毛巾包裹放入冰箱，等上桌之前泡蛇酒。
蛇壳取下与果狸肉继续慢火熬汤，然后蛇肉切段蒸半熟去骨，就像顶骨大鱔处理一样，用猪油煎到金黄再拿出来。
准备好一个大砂锅，在锅底垫入煨好的鱉肚、北菰、幼姜、陈皮，边上熬好的果子狸和飞龙把肉单独挑出来，依次整齐码放。
蛇肉把中间最肥的蛇段摆成一个圆。
最后则是把煨出来的汤过滤掉杂质，慢慢倒入砂锅中当做底汤。
“老吴，交给你了啊。小火煨到汤汁浓稠就行，起锅撒一些蟹爪菊。”
“收到！”
“阿生，蛇酒准备好，对讲机喊上菜的时候你亲自端到四楼，现场入酒。”
“收到！”
“大傢伙用点心，今天所有菜都不能出岔子。”叮嘱了一圈他就出去了，还得换个衣服。
昨天温澜特地带他去国贸新买了一套西装，就是为了今天的场合。
换上一套修身的西装，打个领带，蹬上鱷鱼皮鞋，看著就精干。
当然，仅限於这个年代，再过个二十年则是房產销售標配。