第35章开业
这个年代，各种肉类的价格是老百姓最关心的问题之一，可以说就是透明价。
八折的价格，几乎没有利润。
若是掌握不好火候，煮的过火了，说不得还得赔钱。
祁安用一张桌子堵住了店铺的门口，上面放好木墩，菜刀。
傻柱把油纸和桿秤放到桌子的一边说，“小舅，要不我来，你称重就好。”
祁安点了点头，拿过一块肉切了十几片，把位置让给了傻柱。
双手端著走到了郭铭川面前说，“郭师傅，您请。”
郭铭川也没用筷子，捏起一片放入口中，开始慢慢咀嚼。
片刻后，微笑开口说，“比我想像中要好，大料的比例需要调试，还有进步的空间。
等最后確定了配方，到时候再写给你。”
祁安抱拳，微微低头郑重说道，“大恩不言谢，有事儘管吩咐。”
“誒，都是自家人，什么恩不恩的。
你才刚满二十都愿意担起照顾柱子兄妹的责任，我作为他的师傅岂能袖手旁观，这是我应该做的。”
祁安不再多说，恩情记在心里就好，碰到事情的时候直接顶上去，说多了反倒显得矫情。
“老板，这条五我全要了。”
“好嘞。”——祁安答应著用自製的简易竹夹子把肉放进称盘里。
之所以说简易，只是把一条宽两公分的长竹条在火上烤了烤，磨了毛刺，折弯而已。
不是祁安捨不得这点钱，是没看到卖竹製夹子的，他又嫌火钳太过粗糙。
“七两，今个就收您七毛，明天可就是原价了。”
祁安不知道的是，他用夹子这件小事算是开了肉食铺的先河。
在这之前，卖肉的老板都是直接上手。
客人付了钱，祁安把肉放到一张油纸上，顺手放到了傻柱旁边。
不需要切的，客人会直接拿走。
滷肉的味道客人是不是满意还没有反馈回来，暂时不知道。
因为价格的原因，铺子门前倒是排起了长队。
一个小时，只用了一个小时，除了藏起来的两个肘子全部都卖完了，包括大虾和羊排。
生意虽然很好，却没人羡慕。
因为价格太便宜，旁边的邻居们都觉得祁安三人今天算是白忙活了。
“郭师傅，您不要推辞，这个我带回去让两个小丫头尝尝。
这个让柱子带回去陪您喝一杯。”
祁安把一个包好的肘子递到了傻柱手里说。
傻柱作为还没出师的徒弟，每天要负责师父家的早饭和晚饭，自然不能跟祁安回四合院。
郭铭川对祁安的態度很是满意，“我就不推辞了。
好好干，这个铺子做好了，以后的日子也就有了奔头。”
祁安回到四合院的时候还不到七点，太阳还没有落山。
邻居们都已经吃完了饭，三三两两的凑在一起嘮著家长里短。
背著竹篓的祁安和邻居们打著招呼，慢慢的走进了中院。
在迴廊里练字的七七和雨水第一时间就发现了。
“小安，你这是去饭馆上班了吗？身上这股子肉味可真香。”
坐在门口捺鞋底的贾张氏鼻子是真好使，还隔著三四米呢他就闻到了祁安身上的滷肉味。
“確实够香的，小安你这是在滷肉铺子里刚忙活完吧！”
说话的是杨大嫂，贾家隔壁的邻居，杨军母亲。
祁安的滷肉铺子在东大街菜市场，那边的大户人家和商户比较多。
南锣鼓巷这边的街坊大多都是去东单菜市场，自然没人知道祁安开了滷肉店。
祁安点头说，“总要找点事做，家里还有两个孩子要养活呢！”
能瞒一天是一天，祁安不准备多事。
“小安哥回来了，今天这是营业了吗？”
七七说话的声音很低，小安哥既然打算瞒著邻居们，她自然不会说出去。
祁安点头说，“柱子和他师父都过去帮忙了，进屋，你给点点今天的收入。”
“舅舅辛苦了，我去给你倒水。”
小雨水放下手里的铅笔，小跑著先进了屋。
走进屋里关了一扇门，刚好能挡住对门的视线。
祁安把竹篓放在地上，先把装钱的木匣子递到了七七手里，又把肘子放到桌子上。
然后又拿出三四个茄子，五六个番茄，一把菠菜，一把长豆角，一罐蒜，一罐咸鸡蛋，放到了旁边的置物架上。
做好这些，祁安才坐下来喝了一口雨水递过来的白开水，看著七七笑眯眯的把面值不同的人民幣分开。
小財迷的模样，让祁安满满的成就感。
“雨水，你们俩晚饭吃的什么？
舅舅带了你傻哥师父滷的肘子，要不要再吃点。”
小雨水的眼睛都快长到钱上了，听到祁安的话，头都没抬。
“七七姐姐做的麵条，舅舅，好多的钱啊，都是今天挣的吗？。”
嘚，看来肘子也没有人民幣香，这小丫头压根没听清。
“都是零钱，看著很多，估计连两百块都没有。”
祁安心算了一下，一斤生肉最多出七两熟肉。
除去送人的加上內臟最多出一百二十斤左右。
大虾和羊排卖了有三四十块，最后的骨头卖了一块五。
果然，別说两百块了，一百五十块都不到，只有一百四十八块五毛。
锅碗瓢盆，桌椅板凳的钱倒是挣回来了。
祁安抽出十块钱放到七七面前说，“你和雨水以后每个星期十块零钱，等师兄挣的多了，再给你们涨。”
祁安不给七七拒绝的机会，继续说道，“不完就存起来，这是咱们家最后的保障。”
祁安之所以这样做，就是想让这丫头少操点心。
毕竟原主是大大咧咧的性子，向来是腰包里有多少，就多少。
这种性格作为一家之主，显然是不合格的。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，四合院的大门就被拍响了。
睡正香的阎埠贵不情不愿的穿上衣服打开了大门。
第一眼看到的是一辆驴车停在大门外，车辕上坐著一个头戴斗笠的男人，旁边还有两个人坐在自行车上和赶车的聊天。
又看到板车上放著两个竹篓，竹篓上盖著油布。
当看到竹篓的旁边放著的三支步枪时，阎埠贵嚇得不由后退了两步。
八折的价格，几乎没有利润。
若是掌握不好火候，煮的过火了，说不得还得赔钱。
祁安用一张桌子堵住了店铺的门口，上面放好木墩，菜刀。
傻柱把油纸和桿秤放到桌子的一边说，“小舅，要不我来，你称重就好。”
祁安点了点头，拿过一块肉切了十几片，把位置让给了傻柱。
双手端著走到了郭铭川面前说，“郭师傅，您请。”
郭铭川也没用筷子，捏起一片放入口中，开始慢慢咀嚼。
片刻后，微笑开口说，“比我想像中要好，大料的比例需要调试，还有进步的空间。
等最后確定了配方，到时候再写给你。”
祁安抱拳，微微低头郑重说道，“大恩不言谢，有事儘管吩咐。”
“誒，都是自家人，什么恩不恩的。
你才刚满二十都愿意担起照顾柱子兄妹的责任，我作为他的师傅岂能袖手旁观，这是我应该做的。”
祁安不再多说，恩情记在心里就好，碰到事情的时候直接顶上去，说多了反倒显得矫情。
“老板，这条五我全要了。”
“好嘞。”——祁安答应著用自製的简易竹夹子把肉放进称盘里。
之所以说简易，只是把一条宽两公分的长竹条在火上烤了烤，磨了毛刺，折弯而已。
不是祁安捨不得这点钱，是没看到卖竹製夹子的，他又嫌火钳太过粗糙。
“七两，今个就收您七毛，明天可就是原价了。”
祁安不知道的是，他用夹子这件小事算是开了肉食铺的先河。
在这之前，卖肉的老板都是直接上手。
客人付了钱，祁安把肉放到一张油纸上，顺手放到了傻柱旁边。
不需要切的，客人会直接拿走。
滷肉的味道客人是不是满意还没有反馈回来，暂时不知道。
因为价格的原因，铺子门前倒是排起了长队。
一个小时，只用了一个小时，除了藏起来的两个肘子全部都卖完了，包括大虾和羊排。
生意虽然很好，却没人羡慕。
因为价格太便宜，旁边的邻居们都觉得祁安三人今天算是白忙活了。
“郭师傅，您不要推辞，这个我带回去让两个小丫头尝尝。
这个让柱子带回去陪您喝一杯。”
祁安把一个包好的肘子递到了傻柱手里说。
傻柱作为还没出师的徒弟，每天要负责师父家的早饭和晚饭，自然不能跟祁安回四合院。
郭铭川对祁安的態度很是满意，“我就不推辞了。
好好干，这个铺子做好了，以后的日子也就有了奔头。”
祁安回到四合院的时候还不到七点，太阳还没有落山。
邻居们都已经吃完了饭，三三两两的凑在一起嘮著家长里短。
背著竹篓的祁安和邻居们打著招呼，慢慢的走进了中院。
在迴廊里练字的七七和雨水第一时间就发现了。
“小安，你这是去饭馆上班了吗？身上这股子肉味可真香。”
坐在门口捺鞋底的贾张氏鼻子是真好使，还隔著三四米呢他就闻到了祁安身上的滷肉味。
“確实够香的，小安你这是在滷肉铺子里刚忙活完吧！”
说话的是杨大嫂，贾家隔壁的邻居，杨军母亲。
祁安的滷肉铺子在东大街菜市场，那边的大户人家和商户比较多。
南锣鼓巷这边的街坊大多都是去东单菜市场，自然没人知道祁安开了滷肉店。
祁安点头说，“总要找点事做，家里还有两个孩子要养活呢！”
能瞒一天是一天，祁安不准备多事。
“小安哥回来了，今天这是营业了吗？”
七七说话的声音很低，小安哥既然打算瞒著邻居们，她自然不会说出去。
祁安点头说，“柱子和他师父都过去帮忙了，进屋，你给点点今天的收入。”
“舅舅辛苦了，我去给你倒水。”
小雨水放下手里的铅笔，小跑著先进了屋。
走进屋里关了一扇门，刚好能挡住对门的视线。
祁安把竹篓放在地上，先把装钱的木匣子递到了七七手里，又把肘子放到桌子上。
然后又拿出三四个茄子，五六个番茄，一把菠菜，一把长豆角，一罐蒜，一罐咸鸡蛋，放到了旁边的置物架上。
做好这些，祁安才坐下来喝了一口雨水递过来的白开水，看著七七笑眯眯的把面值不同的人民幣分开。
小財迷的模样，让祁安满满的成就感。
“雨水，你们俩晚饭吃的什么？
舅舅带了你傻哥师父滷的肘子，要不要再吃点。”
小雨水的眼睛都快长到钱上了，听到祁安的话，头都没抬。
“七七姐姐做的麵条，舅舅，好多的钱啊，都是今天挣的吗？。”
嘚，看来肘子也没有人民幣香，这小丫头压根没听清。
“都是零钱，看著很多，估计连两百块都没有。”
祁安心算了一下，一斤生肉最多出七两熟肉。
除去送人的加上內臟最多出一百二十斤左右。
大虾和羊排卖了有三四十块，最后的骨头卖了一块五。
果然，別说两百块了，一百五十块都不到，只有一百四十八块五毛。
锅碗瓢盆，桌椅板凳的钱倒是挣回来了。
祁安抽出十块钱放到七七面前说，“你和雨水以后每个星期十块零钱，等师兄挣的多了，再给你们涨。”
祁安不给七七拒绝的机会，继续说道，“不完就存起来，这是咱们家最后的保障。”
祁安之所以这样做，就是想让这丫头少操点心。
毕竟原主是大大咧咧的性子，向来是腰包里有多少，就多少。
这种性格作为一家之主，显然是不合格的。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，四合院的大门就被拍响了。
睡正香的阎埠贵不情不愿的穿上衣服打开了大门。
第一眼看到的是一辆驴车停在大门外，车辕上坐著一个头戴斗笠的男人，旁边还有两个人坐在自行车上和赶车的聊天。
又看到板车上放著两个竹篓，竹篓上盖著油布。
当看到竹篓的旁边放著的三支步枪时，阎埠贵嚇得不由后退了两步。