第283章 这事吧，说起来也挺惨的
但这次不一样，这显然是个好机会。
对於这头受了重伤的黑瞎子，范家三兄弟觉得有猎狗配合，应该能拿下！
“……有这个熊胆作为启动资金，咱们再弄一把枪，以后还愁没有熊胆吗？”
一想到自己能赚到钱盖大房子、娶媳妇，就连稳重的范家老大都忍不住兴奋起来。
他拎起大斧，喊了一声猎狗。
“走，赶紧的！！”
入夜后，夏家。
因为第二天要上山打猎，两家人凑在一起吃饭。
这个季节不像冬天，新鲜的蔬菜多了不少。
寻常人家的伙食都比之前好了，更何况夏家並不缺钱？
常说“四菜一汤，干部下乡”，这不过是夏长海平时的伙食標准。
今天多了王家一大家子，得好好准备一番！
而且都是硬菜。
第一道菜是北方名菜——
小鸡燉蘑菇！
姑爷上门，小鸡总会遭殃。
放在別人家，这是招待贵客的硬菜，分量很足！
刚开嗓的小公鸡，肉质鲜嫩不柴，有嚼劲，还能吸收汤汁。
配上晒乾的蘑菇，再加点蕨菜。
李晓娟用大汤碗盛著，满满一碗放在四方桌中间，香气裹著热气往外冒。
路过的小孩都被馋哭了！
为了避免不够吃，夏长海还准备了不少好菜。
別小看这道菜，以后可就少见了。
这年头，这可是实打实的好东西。
一般人家过年都不一定能吃到，这是夏长海从石湖市国营商店买的。
第二道菜是角土豆燉肉，这肉不是普通的猪肉，而是熊肉。
其实醃製后的熊肉口感远超猪肉，不管是口感还是营养，都差得不是一星半点。
熊肉的保质期还很长。
唯一的缺点是，醃製熊肉要用比猪肉多好几倍的盐。
再加上熊肉很难买到，一般人想都不会想！
第三道菜是酱燉鱼，是刚解冻的湖水鱼，以鲤鱼为主。
鱼虽然不大，但数量多。
正因为鱼小，口感才特別好。
用大酱燉出味道，鲜得能让人掉眉毛！
装盘时撒点葱、红辣椒段，单论卖相，最让人眼馋！
第四道菜是油煎豆腐，把豆腐切块，在锅里煎到两面金黄、焦脆。
不用放太多佐料，靠锅底那点油香就足够了。
这道菜不怎么下饭，但很配酒。
说来也奇怪，人年纪越大，越喜欢食材本身的味道。
纯手工製作的豆腐，有一股独特的清香。
一杯小酒，再来一块豆腐，那滋味，嘖嘖。
美极了！
第五道菜是素菜，木耳炒韭菜。
木耳是从后山采的。
韭菜是自家田里种的。
简单清洗后，用猪油一炒，味道喷香。
第六道菜没什么特別的，就是用来解腻的酸黄瓜。
主要作用是解腻。
最后压轴的是蝲蛄豆腐汤。
这汤算得上是北方的特色菜。
和小鸡燉蘑菇不同，它有著独特的地域特色。
蝲蛄，又被称为东北黑螯虾、大头虾，和龙虾很像，大多是黄褐色。
和小龙虾不同的是，蝲蛄头大、壳厚、螯小。
头大但里面的肉多且饱满。
用它做麻辣龙虾，味道极其鲜美，在北方人眼里，一碗鲜活的蝲蛄，比一大碗牛羊肉还诱人！
它的地位这么高，除了本身肉嫩味美，还因为蝲蛄对水质很敏感。
在农村长大的孩子都知道，小龙虾这种东西，到处都有。
草塘边的臭水沟里尤其多。
蝲蛄则恰恰相反。
这东西耐寒、耐饿，唯独受不了脏水。
正常情况下，只有在水质清新的山溪里才能有它们的身影。
別说有农药、重金属污染了，水里只要有点脏东西，不到一周就会死光！
所以，在之后的一段时间里，市场上基本见不到蝲蛄。
很多人甚至用蝲蛄来判断水质是否受到污染。
直到后来民间开始人工养殖，蝲蛄才重新回到人们的餐桌！
当然，价格可不低。
这是可想而知的！
这蝲蛄豆腐，寧夏村的做法和外面不一样。
不是简单地把蝲蛄和豆腐一起燉。
得先把蝲蛄去壳、去除杂质，放在开水里烫一下，撇去浮沫，再用刀剁成糊。
豆腐切得极细，等水开后，不能直接倒进锅里，得用碗隔著温著。
锅中烧开水加入鸡清汤，打出蛋后加入蝲蛄糊，最后放入豆腐条。
往后还会加入淀粉之类的，做成羹汤。
不过夏长海不喜欢那样，他喜欢更自然的味道。
蝲蛄豆腐不需要太多佐料，开锅后加少许盐就行。
喜欢吃辣的可以加辣椒。
鸡蛋白、豆腐的灰白色、蝲蛄的黄色，三种顏色交织在一起，好看又有食慾。
单是这顏色和气味，就能让人馋得流口水。
但因为製作流程繁琐，食材又难以获取，
很少有人会做这道菜。
婚宴上要是能有一碗蝲蛄豆腐，女方出去都能抬头挺胸，特別有面子。
夏长海重生前，夏家条件一般，压根没机会做这道菜。
重生后又赶上入冬，一直没做。
所以，当蝲蛄豆腐端上桌时，王如海、王子婷、夏子梅三个小孩都兴奋坏了。
扒著碗就不肯鬆手。
连夏建国和王和平都多喝了几碗。
还是因为不好意思跟小孩抢，才没闹得太厉害！
酒足饭饱后，几人说起了赵二溜的事。
大家知道夏长海有能耐，长辈们不担心他的安全。
主要是感嘆赵二溜过去的遭遇太惨了。
期间，夏建国说起了一件夏长海不知道的事。
“赵家以前在村子里算得上富裕，不说最有钱，也比一般家庭强多了。”
“赵老爷子很厉害，一个月能捕到一头鹿，收入很稳定！”
自古以来鹿就很昂贵，康熙乾隆年间就是奢侈品，每年都要上供。
“那赵二哥家怎么变成现在这样了？”王喜栋不理解。
在他的印象里，赵家的条件比他家差远了。
虽说没穷到要饭的地步，但日子过得也紧巴巴的。
“哎。”李晓娟嘆了口气，犹豫了一下，还是说了：“这事吧，说起来也挺惨的……”
赵二溜其实不是赵家的亲生孩子，或者说，以前不是。
他原本还有个弟弟。
有一年赵老爷子上山下套，回来后忘了把药放好。
村里的孩子嘴馋，
看到亮晶晶的东西，以为是，一口就吞了下去。
结果可想而知，当场就毒发身亡了。
赵二溜的母亲受不了这个打击，也跟著服毒了。
对於这头受了重伤的黑瞎子，范家三兄弟觉得有猎狗配合，应该能拿下！
“……有这个熊胆作为启动资金，咱们再弄一把枪，以后还愁没有熊胆吗？”
一想到自己能赚到钱盖大房子、娶媳妇，就连稳重的范家老大都忍不住兴奋起来。
他拎起大斧，喊了一声猎狗。
“走，赶紧的！！”
入夜后，夏家。
因为第二天要上山打猎，两家人凑在一起吃饭。
这个季节不像冬天，新鲜的蔬菜多了不少。
寻常人家的伙食都比之前好了，更何况夏家並不缺钱？
常说“四菜一汤，干部下乡”，这不过是夏长海平时的伙食標准。
今天多了王家一大家子，得好好准备一番！
而且都是硬菜。
第一道菜是北方名菜——
小鸡燉蘑菇！
姑爷上门，小鸡总会遭殃。
放在別人家，这是招待贵客的硬菜，分量很足！
刚开嗓的小公鸡，肉质鲜嫩不柴，有嚼劲，还能吸收汤汁。
配上晒乾的蘑菇，再加点蕨菜。
李晓娟用大汤碗盛著，满满一碗放在四方桌中间，香气裹著热气往外冒。
路过的小孩都被馋哭了！
为了避免不够吃，夏长海还准备了不少好菜。
別小看这道菜，以后可就少见了。
这年头，这可是实打实的好东西。
一般人家过年都不一定能吃到，这是夏长海从石湖市国营商店买的。
第二道菜是角土豆燉肉，这肉不是普通的猪肉，而是熊肉。
其实醃製后的熊肉口感远超猪肉，不管是口感还是营养，都差得不是一星半点。
熊肉的保质期还很长。
唯一的缺点是，醃製熊肉要用比猪肉多好几倍的盐。
再加上熊肉很难买到，一般人想都不会想！
第三道菜是酱燉鱼，是刚解冻的湖水鱼，以鲤鱼为主。
鱼虽然不大，但数量多。
正因为鱼小，口感才特別好。
用大酱燉出味道，鲜得能让人掉眉毛！
装盘时撒点葱、红辣椒段，单论卖相，最让人眼馋！
第四道菜是油煎豆腐，把豆腐切块，在锅里煎到两面金黄、焦脆。
不用放太多佐料，靠锅底那点油香就足够了。
这道菜不怎么下饭，但很配酒。
说来也奇怪，人年纪越大，越喜欢食材本身的味道。
纯手工製作的豆腐，有一股独特的清香。
一杯小酒，再来一块豆腐，那滋味，嘖嘖。
美极了！
第五道菜是素菜，木耳炒韭菜。
木耳是从后山采的。
韭菜是自家田里种的。
简单清洗后，用猪油一炒，味道喷香。
第六道菜没什么特別的，就是用来解腻的酸黄瓜。
主要作用是解腻。
最后压轴的是蝲蛄豆腐汤。
这汤算得上是北方的特色菜。
和小鸡燉蘑菇不同，它有著独特的地域特色。
蝲蛄，又被称为东北黑螯虾、大头虾，和龙虾很像，大多是黄褐色。
和小龙虾不同的是，蝲蛄头大、壳厚、螯小。
头大但里面的肉多且饱满。
用它做麻辣龙虾，味道极其鲜美，在北方人眼里，一碗鲜活的蝲蛄，比一大碗牛羊肉还诱人！
它的地位这么高，除了本身肉嫩味美，还因为蝲蛄对水质很敏感。
在农村长大的孩子都知道，小龙虾这种东西，到处都有。
草塘边的臭水沟里尤其多。
蝲蛄则恰恰相反。
这东西耐寒、耐饿，唯独受不了脏水。
正常情况下，只有在水质清新的山溪里才能有它们的身影。
別说有农药、重金属污染了，水里只要有点脏东西，不到一周就会死光！
所以，在之后的一段时间里，市场上基本见不到蝲蛄。
很多人甚至用蝲蛄来判断水质是否受到污染。
直到后来民间开始人工养殖，蝲蛄才重新回到人们的餐桌！
当然，价格可不低。
这是可想而知的！
这蝲蛄豆腐，寧夏村的做法和外面不一样。
不是简单地把蝲蛄和豆腐一起燉。
得先把蝲蛄去壳、去除杂质，放在开水里烫一下，撇去浮沫，再用刀剁成糊。
豆腐切得极细，等水开后，不能直接倒进锅里，得用碗隔著温著。
锅中烧开水加入鸡清汤，打出蛋后加入蝲蛄糊，最后放入豆腐条。
往后还会加入淀粉之类的，做成羹汤。
不过夏长海不喜欢那样，他喜欢更自然的味道。
蝲蛄豆腐不需要太多佐料，开锅后加少许盐就行。
喜欢吃辣的可以加辣椒。
鸡蛋白、豆腐的灰白色、蝲蛄的黄色，三种顏色交织在一起，好看又有食慾。
单是这顏色和气味，就能让人馋得流口水。
但因为製作流程繁琐，食材又难以获取，
很少有人会做这道菜。
婚宴上要是能有一碗蝲蛄豆腐，女方出去都能抬头挺胸，特別有面子。
夏长海重生前，夏家条件一般，压根没机会做这道菜。
重生后又赶上入冬，一直没做。
所以，当蝲蛄豆腐端上桌时，王如海、王子婷、夏子梅三个小孩都兴奋坏了。
扒著碗就不肯鬆手。
连夏建国和王和平都多喝了几碗。
还是因为不好意思跟小孩抢，才没闹得太厉害！
酒足饭饱后，几人说起了赵二溜的事。
大家知道夏长海有能耐，长辈们不担心他的安全。
主要是感嘆赵二溜过去的遭遇太惨了。
期间，夏建国说起了一件夏长海不知道的事。
“赵家以前在村子里算得上富裕，不说最有钱，也比一般家庭强多了。”
“赵老爷子很厉害，一个月能捕到一头鹿，收入很稳定！”
自古以来鹿就很昂贵，康熙乾隆年间就是奢侈品，每年都要上供。
“那赵二哥家怎么变成现在这样了？”王喜栋不理解。
在他的印象里，赵家的条件比他家差远了。
虽说没穷到要饭的地步，但日子过得也紧巴巴的。
“哎。”李晓娟嘆了口气，犹豫了一下，还是说了：“这事吧，说起来也挺惨的……”
赵二溜其实不是赵家的亲生孩子，或者说，以前不是。
他原本还有个弟弟。
有一年赵老爷子上山下套，回来后忘了把药放好。
村里的孩子嘴馋，
看到亮晶晶的东西，以为是，一口就吞了下去。
结果可想而知，当场就毒发身亡了。
赵二溜的母亲受不了这个打击，也跟著服毒了。