第445章 三套鸭
南方老板的嘴有多刁？
一道菜上来尝一口就知道是什么地方的菜。
而且沪上和寧波的本帮菜本来也很有名。
但是陆金华真没想到刘国华家传的菜居然这么惊人。
这两天批发城这边的生意不好，因为案子的事情还没有下落。
周边的老百姓都不来买东西。
不过这年头房租不贵，再说，他们这些老板生意不好，又有什么办法，於是就有人天天来管在这边吃吃喝喝。
昨天试营业，推出来的主菜是狮子鱼。
结果试营业造成的效果特別好。
今天中午的时候，批发城这边的食堂已经没人去了，倒是守在门口的小饭馆，门口排满了人。
一个个都是点狮子鱼的。
刘国华一个人哪忙得过来。
但大家的生意不好，也不急著回去做生意，於是就在门口一边閒聊一边等。
刘国华乾脆把炉火搬到外面，烧了壶热茶水，谁口渴谁就先喝点。
可茶这东西越喝越饿。
这东西刮油啊，看著里面的人出来的时候油光满面，外面的这些南方老板，一个个的，也不知道该怎么说了。
刘国华也是个聪明人，知道这边的老板都是南方来的。
所以今天的菜，也都是南方极致的鲜。
几个小菜无非是油爆小河虾，狮子鱼，还有，这边燉的汤。
小河虾是刘国华一早去河边小范那里买来的。
大早晨就忙著料理乾净，处理乾净之后，下锅只有几分钟的功夫，真真的是锻链手感和眼力的。
而这边来吃饭呢，基本上点的也是这几个菜。
最著名的还是狮子鱼。
这东西做的时候，刘国华拎著两条鱼淋油，不一会儿就能做出来。
有人好奇，站在灶台前看著刘国华用刀把鱼剁成狮子头的形状。
下锅定型之后再裹上汁。
入口，那叫一个讚不绝口。
陆金华今天又来了。
王爱民也带著两瓶好酒。
这边有人看见了连忙让了个位置。
陆金华和王爱民推脱不过，就乾脆坐在了一起。
於是大家又多加了几个菜。
什么油爆小河虾，什么响油鱔丝？
这些南方菜。
王爱民这个北方佬听都没听过。
不过他问了一下，这边连粤菜都能做。
直隶官府菜说白了就是为直隶总督的口味做的。
清末做过直隶总督的人可不少，有江西人，有安徽人，还有满人，除此之外，跟著总督一起过来的达官显贵也有家乡来自於各地的。
还有来京城这边，处理各种公务的。
南来北往的，当时定州是一个非常重要的城市。
当时位於南京的总督府，被称为天下第一总督。
但是重要性和直隶总督府比起来还是差一些。
这里所谓的京师重地，不是皇家信任的人，不可能担任这个职位。
所以看起来十分贫瘠的冀省，也诞生了一种官府菜，一种在清末流行於上层社会的官府菜。
隨著热气腾腾的，一道菜端了上来。
王爱民看著这道菜，忍不住问了一句。
“这是粤省的烧鹅？”
刘国华拿了一把刀。
直接把外面烤的焦脆的鹅切开，里面还有一层。
“这是鸭肉，里面还塞了一只鸡，鸡肚子里面塞了一只鸽子，鸽子的肚子里面还塞了一只鵪鶉……”
这菜谁都没见过，几个人见状连忙先从外面的吃。
果然每一层味道都不一样。
关键是一整只飞禽一根骨头都没有……
“这没骨头啊！”
“骨头都剃了，不然也塞不进去啊！”
“真是长见识了！巧夺天工啊！”
“这菜比较费时间，我这个小饭馆目前还是做狮子鱼，还有其他的炒菜合適一些！”
“这手艺我真是服了！”
陆金华也没见识过，王爱民虽然吃过不少粤菜，可也没见识过。
说实话，这种手艺绝对是顶级的。
虽然套了好几层，但每一层味道都入理三分。
几个人动筷子，很快就把这一整盘给吃光了。
说实话，这种菜要不是来的人多，还真吃不了。
旁边的几桌看了更是凑过来，王爱民有些不好意思，不过陆金华倒是大方。直接拿刀切一些给眾人都尝尝。
本来这道菜叫三套鸭。
就是鸭子的肚子里套只鸡，鸡肚子里再套个鸽子。
但是现在，刘国华把这道菜做到了五层。
真是堪称极致的水平。
……
刘国华的小餐馆开了两天，本来批发城这边靠近汽运站，一开始闹出了人命案，这边的生意立刻萧条了下来，但这几天南来北往的客人刚走到清运站门口，没走多远就闻到了一股香气，然后就看到一家餐厅的门外排满了长队，很多不知情的人，於是也跟著排队。
国人就是这样，喜欢凑热闹。
也喜欢品尝一些新鲜的。
看到有很多人追捧，就立刻过来排队。
其实不光是国人，这是人性。
於是在首站门口的小餐馆的带动下，这几天批发城的生意也逐渐好了起来。
毕竟来石门这边办事儿的，很多都是业务员。
而石门这边又是纺织的重要城市。
……
刘国华的餐厅算是立起来了，刚开业半个月，他实在忙不过来，就招了个小伙计。
找来的人还是陆金华介绍的，人特別勤快。
关键是说话也伶俐，干跑堂的是最好的。
刘国华人长得比较凶，不適合出现在前面，就適合在后面埋头做菜。
又过了几天，这边又招了几个人。
刘国华在后厨带了个小徒弟，是以前食堂给他送烟的同事介绍来的侄子。
同事也看出来了，人家是有真本事的，有真本事的人，自然有人愿意跟著学。
不过，批发城这边的生意啊，倒是好了起来。
可陈青峰此时在定州，却一点线索都抓不到。
“老陈，你说那小子会不会已经进了京城了？”
“有这个可能，不过咱们换一个思路，那小子抢了那么多的钱，带著那么大一笔钱跑路不太可能，有可能钱和枪还留在一个地方，他人先跑了，等风声散了再说！”
“那我们怎么办？”
“急也没有用，现在没有別的手段，我们在这边找线索想办法，可是线索就是那辆车，还被泡在了水塘里，你说我们要怎么办？”
一道菜上来尝一口就知道是什么地方的菜。
而且沪上和寧波的本帮菜本来也很有名。
但是陆金华真没想到刘国华家传的菜居然这么惊人。
这两天批发城这边的生意不好，因为案子的事情还没有下落。
周边的老百姓都不来买东西。
不过这年头房租不贵，再说，他们这些老板生意不好，又有什么办法，於是就有人天天来管在这边吃吃喝喝。
昨天试营业，推出来的主菜是狮子鱼。
结果试营业造成的效果特別好。
今天中午的时候，批发城这边的食堂已经没人去了，倒是守在门口的小饭馆，门口排满了人。
一个个都是点狮子鱼的。
刘国华一个人哪忙得过来。
但大家的生意不好，也不急著回去做生意，於是就在门口一边閒聊一边等。
刘国华乾脆把炉火搬到外面，烧了壶热茶水，谁口渴谁就先喝点。
可茶这东西越喝越饿。
这东西刮油啊，看著里面的人出来的时候油光满面，外面的这些南方老板，一个个的，也不知道该怎么说了。
刘国华也是个聪明人，知道这边的老板都是南方来的。
所以今天的菜，也都是南方极致的鲜。
几个小菜无非是油爆小河虾，狮子鱼，还有，这边燉的汤。
小河虾是刘国华一早去河边小范那里买来的。
大早晨就忙著料理乾净，处理乾净之后，下锅只有几分钟的功夫，真真的是锻链手感和眼力的。
而这边来吃饭呢，基本上点的也是这几个菜。
最著名的还是狮子鱼。
这东西做的时候，刘国华拎著两条鱼淋油，不一会儿就能做出来。
有人好奇，站在灶台前看著刘国华用刀把鱼剁成狮子头的形状。
下锅定型之后再裹上汁。
入口，那叫一个讚不绝口。
陆金华今天又来了。
王爱民也带著两瓶好酒。
这边有人看见了连忙让了个位置。
陆金华和王爱民推脱不过，就乾脆坐在了一起。
於是大家又多加了几个菜。
什么油爆小河虾，什么响油鱔丝？
这些南方菜。
王爱民这个北方佬听都没听过。
不过他问了一下，这边连粤菜都能做。
直隶官府菜说白了就是为直隶总督的口味做的。
清末做过直隶总督的人可不少，有江西人，有安徽人，还有满人，除此之外，跟著总督一起过来的达官显贵也有家乡来自於各地的。
还有来京城这边，处理各种公务的。
南来北往的，当时定州是一个非常重要的城市。
当时位於南京的总督府，被称为天下第一总督。
但是重要性和直隶总督府比起来还是差一些。
这里所谓的京师重地，不是皇家信任的人，不可能担任这个职位。
所以看起来十分贫瘠的冀省，也诞生了一种官府菜，一种在清末流行於上层社会的官府菜。
隨著热气腾腾的，一道菜端了上来。
王爱民看著这道菜，忍不住问了一句。
“这是粤省的烧鹅？”
刘国华拿了一把刀。
直接把外面烤的焦脆的鹅切开，里面还有一层。
“这是鸭肉，里面还塞了一只鸡，鸡肚子里面塞了一只鸽子，鸽子的肚子里面还塞了一只鵪鶉……”
这菜谁都没见过，几个人见状连忙先从外面的吃。
果然每一层味道都不一样。
关键是一整只飞禽一根骨头都没有……
“这没骨头啊！”
“骨头都剃了，不然也塞不进去啊！”
“真是长见识了！巧夺天工啊！”
“这菜比较费时间，我这个小饭馆目前还是做狮子鱼，还有其他的炒菜合適一些！”
“这手艺我真是服了！”
陆金华也没见识过，王爱民虽然吃过不少粤菜，可也没见识过。
说实话，这种手艺绝对是顶级的。
虽然套了好几层，但每一层味道都入理三分。
几个人动筷子，很快就把这一整盘给吃光了。
说实话，这种菜要不是来的人多，还真吃不了。
旁边的几桌看了更是凑过来，王爱民有些不好意思，不过陆金华倒是大方。直接拿刀切一些给眾人都尝尝。
本来这道菜叫三套鸭。
就是鸭子的肚子里套只鸡，鸡肚子里再套个鸽子。
但是现在，刘国华把这道菜做到了五层。
真是堪称极致的水平。
……
刘国华的小餐馆开了两天，本来批发城这边靠近汽运站，一开始闹出了人命案，这边的生意立刻萧条了下来，但这几天南来北往的客人刚走到清运站门口，没走多远就闻到了一股香气，然后就看到一家餐厅的门外排满了长队，很多不知情的人，於是也跟著排队。
国人就是这样，喜欢凑热闹。
也喜欢品尝一些新鲜的。
看到有很多人追捧，就立刻过来排队。
其实不光是国人，这是人性。
於是在首站门口的小餐馆的带动下，这几天批发城的生意也逐渐好了起来。
毕竟来石门这边办事儿的，很多都是业务员。
而石门这边又是纺织的重要城市。
……
刘国华的餐厅算是立起来了，刚开业半个月，他实在忙不过来，就招了个小伙计。
找来的人还是陆金华介绍的，人特別勤快。
关键是说话也伶俐，干跑堂的是最好的。
刘国华人长得比较凶，不適合出现在前面，就適合在后面埋头做菜。
又过了几天，这边又招了几个人。
刘国华在后厨带了个小徒弟，是以前食堂给他送烟的同事介绍来的侄子。
同事也看出来了，人家是有真本事的，有真本事的人，自然有人愿意跟著学。
不过，批发城这边的生意啊，倒是好了起来。
可陈青峰此时在定州，却一点线索都抓不到。
“老陈，你说那小子会不会已经进了京城了？”
“有这个可能，不过咱们换一个思路，那小子抢了那么多的钱，带著那么大一笔钱跑路不太可能，有可能钱和枪还留在一个地方，他人先跑了，等风声散了再说！”
“那我们怎么办？”
“急也没有用，现在没有別的手段，我们在这边找线索想办法，可是线索就是那辆车，还被泡在了水塘里，你说我们要怎么办？”