第1286章 1274超级小雁姐
第1286章 1274.超级小雁姐
秦秋雁跟著文英，学了这么多长时间的育种4.0，她自身也有天赋。
学业有成之后，文英安排了一场考试。
让秦秋雁自己组建团队，资源全部放开，实验室和超算敞开用。
考题嘛，就是独立培育出一种新作物。
秦秋雁后来一直在忙活毕业考试，以至於胶七七的培育都没有参与。
而秋雁十六號，就是她交出的答案，她的毕业论文。
这姑娘是真执著啊，弄得还是土豆。
而且不忘初心，真的让她弄出来一种好吃的土豆。
外形是漂亮的椭圆形，长度8到10厘米，直径3到4厘米，这样大小的土豆，拿波浪刀能切出漂亮的螺旋纹路，炸的时候受热面积特別均匀。
土豆表皮光滑无斑点，芽眼极浅，能最大限度的减少切割时候的损耗。
淀粉含量16.7%，介於高淀粉土豆和低淀粉土豆之间，跟秋雁九號更是没法比。
但是其中直链淀粉比例则高达31%，远超普通土豆的20%。
含水量68%，刚好適中。
还含有大量的果胶。
这样的土豆下油锅一炸，能在外表快速形成一层致密的脆壳，並在內部保持绵密口感。
外酥內软、不干不塌、质地紧实不易碎。
果胶还能形成一层保护壳，炸的时候吸油少，又能长时间保持酥脆口感。
这样的土豆適合做什么呢？
对咯，极品狼牙土豆。
除此之外还適合直接烤了，完整的烤。
秦秋雁最喜欢吃的就是狼牙土豆。
所以她就拿育种4.0按照她自己的口味专门调配出一个她自己爱吃的土豆。
当普通吃货还在满足於寻找美食的时候，小雁姐已经在自己创造美食了。
真真正正的私人订製。
把世界顶级实验室变成私人厨房。
多高级的凡尔赛。
当她把秋雁十六號拿出来的时候，所有人都惊了。
所有人，包括文英都没想到，她没追求高產，没追求抗病，没追求生长周期。
纯纯的只追求好吃，而且仅限於狼牙土豆。
顶多再加上类似的炸洋芋、烤洋芋和脆皮洋芋粑。
就能做这几样，其他的什么薯条啊、薯片啊、酸辣土豆丝啊、燉土豆、土豆泥都不行，甚至连炒土豆片和地三鲜都不合適。
直接烤是特殊情况，只要不是菜用土豆，淀粉高点的土豆烤了都差不多，除了秋雁九號那种大淀粉糰子。
秋雁十六號实在是太专业了。
拿出来之后食堂都没敢做。
直接拿到极味楼，请徐师傅出手的。
顶级大厨，做一个小小的狼牙土豆。
这是什么待遇。
这是值得写进百科词条的待遇。
得写上某年月日，鬼厨徐则有幸成为首位烹飪“秋雁十六號”的厨师。
流芳百世，被人嫉妒，看见之后嗖嗖眼睛冒闪电那种。
恨不得把徐师傅劈死。
这秋雁十六號，实在是太符合徐师傅的脾气了。
极致啊，专门为了一道菜培育的品种，那得是什么滋味？
是捞起时控油的漏勺都泛著轻响，琥珀色的波浪棱边挺著笔直的弧度，没有一丝软塌，像给土豆裹了层琉璃壳
是混著现磨的椒碎泛起麻香，白醋淋上去的瞬间冒起白雾，酸气裹著油炸的焦香直往鼻腔里钻。
是咬下去先是脆壳裂开的“咔嚓”声，紧接著是內里绵密带点韧劲的薯肉。
是比薯片多了三分软，比燉土豆少了七分面。
是麻味从舌根漫上来时，土豆的清甜正从脆壳的裂痕里往外渗。
是保留著能抿开的绵，淀粉在舌尖化开时泛著淡淡的甜，像把山地的阳光都锁在了肉里。
是连波浪棱边的碎渣都带著粉糯，仿佛这才是土豆生来就该有的模样……
土豆这个东西，就应该长成波浪型。
至於具体的味道。
怎么说呢，它与普通的，其他的，任何的土豆，做成的狼牙土豆都差不多。
也就是这里好一点，那里也好一点。
就像一个不偏科的好学生，油炸底色均匀度、酥壳脆度层次、调味融合度、返潮耐候性、波浪形態保持度、薯肉细腻度、土豆本味突出度，七门功课门门一百分，总分七百分。
比每一门课都考九十分的另一个好学生，总分足足高了七十分。
只不过啊，另外的好学生们，总是只有某一门课九十分，其他几门课多则七八十，少则六七十，总分不到五百五。
就是这样的差別。
平时觉著重点突出的好学生味道已经不赖了。
但尝过门门满分的好学生之后。
谁还乐意吃偏科的差生啊。
人活一世，不过八万多顿饭而已，每一顿都很宝贵的好吧。
有好的谁爱吃差的啊。
正好在极味楼交流的一位贵州大厨就是这么想的。
土豆誒，洋芋誒，我大贵州还没说话，让个川菜厨子给抢先了。
给老爷子气的，鬍子都吹起来了。
nnd还跟贵州抢狼牙土豆！
那是川菜么，你就做，你做的明白么。
贵州川省都有狼牙土豆，做法不同而已。
贵州酸辣，川省麻辣。
至於谁在先谁在后，一笔糊涂帐。
然后嘛，两位大厨呛呛起来了。
贵州大厨当仁不让，也弄了一道狼牙土豆，贵州风味的。
接著炸洋芋、烤洋芋、洋芋粑粑、烙锅洋芋、洋芋丝饼、麻辣洋芋、蛋包洋芋、酸汤洋芋片……
除了炸洋芋烤洋芋和洋芋粑粑之外，其他几样翻车翻得畅快淋漓。
贵州大厨看著自己做的菜，已经在怀疑人生了。
感情这“秋雁十六號”也是个偏科的啊，而且偏科偏成珠穆拉玛峰。
除了狼牙土豆，和油炸整烤带酥壳的吃法之外，啥啥都不行啊。
但是，做成狼牙土豆，哎呀我的天啊。
这么说吧，只要铺开之后，恐怕就没有炸薯条什么事了，英国国菜都得改咯，风靡全世界。
直到专门为炸薯条培育的“秋雁十七號”，或者“秋雁十八號”成功之后。
也有可能是另外的编號，看失败多少次。
后面排队的还有土豆烧牛肉专用的土豆，土豆泥专用的土豆，酸辣土豆丝专用的土豆……
超级小雁姐彻底放飞自我，全是她爱吃的。
(本章完)
秦秋雁跟著文英，学了这么多长时间的育种4.0，她自身也有天赋。
学业有成之后，文英安排了一场考试。
让秦秋雁自己组建团队，资源全部放开，实验室和超算敞开用。
考题嘛，就是独立培育出一种新作物。
秦秋雁后来一直在忙活毕业考试，以至於胶七七的培育都没有参与。
而秋雁十六號，就是她交出的答案，她的毕业论文。
这姑娘是真执著啊，弄得还是土豆。
而且不忘初心，真的让她弄出来一种好吃的土豆。
外形是漂亮的椭圆形，长度8到10厘米，直径3到4厘米，这样大小的土豆，拿波浪刀能切出漂亮的螺旋纹路，炸的时候受热面积特別均匀。
土豆表皮光滑无斑点，芽眼极浅，能最大限度的减少切割时候的损耗。
淀粉含量16.7%，介於高淀粉土豆和低淀粉土豆之间，跟秋雁九號更是没法比。
但是其中直链淀粉比例则高达31%，远超普通土豆的20%。
含水量68%，刚好適中。
还含有大量的果胶。
这样的土豆下油锅一炸，能在外表快速形成一层致密的脆壳，並在內部保持绵密口感。
外酥內软、不干不塌、质地紧实不易碎。
果胶还能形成一层保护壳，炸的时候吸油少，又能长时间保持酥脆口感。
这样的土豆適合做什么呢？
对咯，极品狼牙土豆。
除此之外还適合直接烤了，完整的烤。
秦秋雁最喜欢吃的就是狼牙土豆。
所以她就拿育种4.0按照她自己的口味专门调配出一个她自己爱吃的土豆。
当普通吃货还在满足於寻找美食的时候，小雁姐已经在自己创造美食了。
真真正正的私人订製。
把世界顶级实验室变成私人厨房。
多高级的凡尔赛。
当她把秋雁十六號拿出来的时候，所有人都惊了。
所有人，包括文英都没想到，她没追求高產，没追求抗病，没追求生长周期。
纯纯的只追求好吃，而且仅限於狼牙土豆。
顶多再加上类似的炸洋芋、烤洋芋和脆皮洋芋粑。
就能做这几样，其他的什么薯条啊、薯片啊、酸辣土豆丝啊、燉土豆、土豆泥都不行，甚至连炒土豆片和地三鲜都不合適。
直接烤是特殊情况，只要不是菜用土豆，淀粉高点的土豆烤了都差不多，除了秋雁九號那种大淀粉糰子。
秋雁十六號实在是太专业了。
拿出来之后食堂都没敢做。
直接拿到极味楼，请徐师傅出手的。
顶级大厨，做一个小小的狼牙土豆。
这是什么待遇。
这是值得写进百科词条的待遇。
得写上某年月日，鬼厨徐则有幸成为首位烹飪“秋雁十六號”的厨师。
流芳百世，被人嫉妒，看见之后嗖嗖眼睛冒闪电那种。
恨不得把徐师傅劈死。
这秋雁十六號，实在是太符合徐师傅的脾气了。
极致啊，专门为了一道菜培育的品种，那得是什么滋味？
是捞起时控油的漏勺都泛著轻响，琥珀色的波浪棱边挺著笔直的弧度，没有一丝软塌，像给土豆裹了层琉璃壳
是混著现磨的椒碎泛起麻香，白醋淋上去的瞬间冒起白雾，酸气裹著油炸的焦香直往鼻腔里钻。
是咬下去先是脆壳裂开的“咔嚓”声，紧接著是內里绵密带点韧劲的薯肉。
是比薯片多了三分软，比燉土豆少了七分面。
是麻味从舌根漫上来时，土豆的清甜正从脆壳的裂痕里往外渗。
是保留著能抿开的绵，淀粉在舌尖化开时泛著淡淡的甜，像把山地的阳光都锁在了肉里。
是连波浪棱边的碎渣都带著粉糯，仿佛这才是土豆生来就该有的模样……
土豆这个东西，就应该长成波浪型。
至於具体的味道。
怎么说呢，它与普通的，其他的，任何的土豆，做成的狼牙土豆都差不多。
也就是这里好一点，那里也好一点。
就像一个不偏科的好学生，油炸底色均匀度、酥壳脆度层次、调味融合度、返潮耐候性、波浪形態保持度、薯肉细腻度、土豆本味突出度，七门功课门门一百分，总分七百分。
比每一门课都考九十分的另一个好学生，总分足足高了七十分。
只不过啊，另外的好学生们，总是只有某一门课九十分，其他几门课多则七八十，少则六七十，总分不到五百五。
就是这样的差別。
平时觉著重点突出的好学生味道已经不赖了。
但尝过门门满分的好学生之后。
谁还乐意吃偏科的差生啊。
人活一世，不过八万多顿饭而已，每一顿都很宝贵的好吧。
有好的谁爱吃差的啊。
正好在极味楼交流的一位贵州大厨就是这么想的。
土豆誒，洋芋誒，我大贵州还没说话，让个川菜厨子给抢先了。
给老爷子气的，鬍子都吹起来了。
nnd还跟贵州抢狼牙土豆！
那是川菜么，你就做，你做的明白么。
贵州川省都有狼牙土豆，做法不同而已。
贵州酸辣，川省麻辣。
至於谁在先谁在后，一笔糊涂帐。
然后嘛，两位大厨呛呛起来了。
贵州大厨当仁不让，也弄了一道狼牙土豆，贵州风味的。
接著炸洋芋、烤洋芋、洋芋粑粑、烙锅洋芋、洋芋丝饼、麻辣洋芋、蛋包洋芋、酸汤洋芋片……
除了炸洋芋烤洋芋和洋芋粑粑之外，其他几样翻车翻得畅快淋漓。
贵州大厨看著自己做的菜，已经在怀疑人生了。
感情这“秋雁十六號”也是个偏科的啊，而且偏科偏成珠穆拉玛峰。
除了狼牙土豆，和油炸整烤带酥壳的吃法之外，啥啥都不行啊。
但是，做成狼牙土豆，哎呀我的天啊。
这么说吧，只要铺开之后，恐怕就没有炸薯条什么事了，英国国菜都得改咯，风靡全世界。
直到专门为炸薯条培育的“秋雁十七號”，或者“秋雁十八號”成功之后。
也有可能是另外的编號，看失败多少次。
后面排队的还有土豆烧牛肉专用的土豆，土豆泥专用的土豆，酸辣土豆丝专用的土豆……
超级小雁姐彻底放飞自我，全是她爱吃的。
(本章完)